普洱虫屎茶的那些事儿

2016-11-05 >>>>>>>>>>点此关注微信<<<<<<<<<<<< 浏览:

普洱虫屎茶,顾名思义,是一种专吃古树普洱茶叶子的虫子排出的“屎”。

 

好吧,听起来有点恶心,因为泡一杯虫屎茶喝,感觉像是在吃”屎“。

 

想想世界上最珍贵的咖啡之一,猫屎咖啡,也是经过动物消化系统后排出的。嗯,心里平衡了许多!同样是经过动物体内新陈代谢发酵的虫屎茶,也是别有一番滋味啊!

 

虫屎茶的味道
 
 

经过虫子新陈代谢发酵的虫屎茶,汤色像陈年老茶一样红褐,带有高雅的熟香,其口感变得像陈年老茶一样醇厚,回甘生津都不错

普洱茶图片 普洱虫屎茶的那些事儿

是什么让普洱茶发生了如此大的变化?虫子的新陈代谢就像是一个快速转化器一样,把普洱茶叶子变成了转化多年的“老茶”。那么,这样的虫屎茶是怎么来的呢?

 

我们之前讲普洱虫屎茶,一般是指以陈年普洱茶为原料,通过在适当温度、湿度和特殊的自然环境,使普洱茶自然生长出米缟螟的幼虫,而这些虫子在吃了充满活性物质的普洱茶后,所排出的虫屎和本身的陈年普洱茶一起,就是普洱虫屎茶。就像下面这张图一样:

普洱茶图片 普洱虫屎茶的那些事儿

这个长得很丑,虫屎和普洱茶的混合物就是啦!虽然丑,味道是极好的。量很少,因为这种虫子的生长环境难以人为控制,而且陈年老茶本身价值不菲,用来制作虫屎茶,又有几人舍得呀!

 

于是有人研究用类似制作六堡茶虫屎的方法,利用虫子食用新鲜普洱茶叶,取虫子的排泄物制作普洱虫屎茶。制作好的普洱虫屎茶是这样的:

普洱茶图片 普洱虫屎茶的那些事儿

 

是不是长得像一颗颗小药丸?它究竟是怎么制作的呢?

 

虫屎茶的制作过程
 
 

1、从普洱茶古树上摘得带茶虫的枝叶,放入箱子中,每天以新鲜古树普洱茶叶喂养。(有密集恐惧症的朋友,请跳过下图)

 

普洱茶图片 普洱虫屎茶的那些事儿

 

 

 

2、每天收集茶虫的虫屎,晒干过滤,即获得虫屎茶

普洱茶图片 普洱虫屎茶的那些事儿

 

对比普洱茶的制作过程(关注普洱茶之家微信,回复 137 查看),虫屎茶的制作步骤简单很多。普洱茶经过虫子的新陈代谢后究竟发生了哪些生物化学反应?我们不得而知。我们知道的是普洱茶叶被虫子排出来后就变成了好喝的虫屎茶,那么不同山头的普洱茶,出来的味道是不是就不一样呢?

 

普洱虫屎茶分不分山头
 
 

我们都知道普洱茶讲究山头,特别是生茶,每个山头的口感都有所不同。那么经过虫子新陈代谢的山头茶口感还是会不一样吗?

 

严格意义上来说,口感会有差别,毕竟原料不一样,虫子吃的是茶叶,对它们来说,茶叶就是它们的粮食,也许口味是不一样的。有的可能是“海鲜”,有的是“蔬菜”,只有它们自己能分辨。

 

然而出来的虫屎茶,除了基本的甜度略微有差别,你却品不出哪个是冰岛味,哪个是班章味,哪个是易武味。你甚至不能马上分辨给虫子吃的是古树、小树、还是台地。当然古树茶的叶子肥厚可能更好吃,而台地一般都带有农药,恐怕虫子会被毒死。

 

所以虫屎茶的山头是不好区分的,特征不明显。好的虫屎茶都是吃古树茶叶出来的,口感好,回甘生津都很不错

 

普洱茶还有一个特点就是越陈越好喝,那么

 

虫屎茶会不会越陈越好喝?

 

答案是肯定的,普洱虫屎茶放一段时间后更为甘甜好喝,越陈越香。

 

普洱虫屎茶的泡法
 
 

普洱虫屎茶的泡法和普洱茶泡法类似,取少量虫屎茶(一般1~2克就够5、6人喝了)以开水冲泡,第一泡同样是洗茶,第二泡开始品尝。注意虫屎茶会被慢慢溶解在茶汤中,所以后面几泡要根据自己的口感,适当加水。一般普洱虫屎茶能泡20余泡,和古树普洱茶一样耐泡

普洱茶图片 普洱虫屎茶的那些事儿

 

普洱虫屎茶功效作用
 
 

普洱虫屎茶除了具有普洱茶的功效外,更是一味健康良方。对肠胃功能差的人大有裨益,对止渴提神、降血压、促消化、利尿、顺气化痰、清热解毒效果不错,对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等均有一定疗效,特别是对盲肠炎、祛风湿等症有神奇的效果,品质贵比黄金,常饮,延年益寿。

 

小武闲聊

 

 

普洱茶是后发酵茶,陈化是岁月的积累,是时光的沉淀,是大自然的缓慢发酵,从新到陈,经历漫长的等待过程;后来我们研究出人工发酵,于是有了熟茶;而今,普洱茶可通过虫子新陈代谢发酵,于是有了虫屎茶。

 

虫屎茶不仅好喝,更有巨大的药用价值等待开发。普洱虫屎茶也有季节性,因为虫子有生长周期。普洱虫屎茶是真的火起来了,村里人都纷纷上山采古树普洱茶叶,像养蚕一样养着虫宝宝。有想尝鲜的茶友,可以加我私人微信:1627649850 ,暗号:茶友,自己制作的虫屎茶,量不多,先到先得。


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