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麻黑寨有多少茶,究竟好不好?

2016-12-18 >>>>>>>>>>点此关注微信<<<<<<<<<<<< 浏览:

普洱茶图片 麻黑寨有多少茶,究竟好不好?

 

 

麻黑茶,如果把普洱茶的历史浓缩浓缩再浓缩,可能很多茶就不在了,比如,班章、冰岛、昔归等,但永垂不朽地是易武茶,在易武茶里,永垂不朽地就是麻黑茶了。我是怀着崇敬之心说起麻黑茶的,因为在历史上,许多典型地易武老茶里,都有着麻黑茶的影子,我相信,把麻黑茶作为易武茶的代表,应该很少人有疑义。

 

普洱茶图片 麻黑寨有多少茶,究竟好不好?


但事实上,把麻黑茶单独列出来做,应该是从2004年开始的。这个麻黑,是狭义的麻黑,麻黑村公所下面的麻黑寨,这个地方的茶,是我们狭义下的麻黑。

 

麻黑村公所辖荒田村、曼秀村、三丘田、陈家凹子、落水洞、麻黑一、二村、大柒树、刮风寨一、二村等10个村民小组。

 

大家看下麻黑村公所下的寨子,都是非常有名的茶区,一个村公所覆盖了我们所能想到的著名易武茶:麻黑茶、刮风寨茶、落水洞、大柒树这个可以列为第一档;曼秀村、三丘田、陈家凹这个可以列为第二档;荒田村盛产台地茶,而台地茶在易武台地茶里,毫无疑问,排名第一。

 

普洱茶图片 麻黑寨有多少茶,究竟好不好?


那么,我们就有必要探寻,为什么这条长达20多公里的山路沿线,会是易武茶最集中、品质最优秀的地方呢?

 

去过易武的人,都能够随便说出几个数字,麻黑距离乡政府9公里,刮风寨距离乡政府33公里,麻黑和刮风寨在同一条路上,所以,麻黑和刮风寨距离是24公里,但同属于一个村委会。这区区33公里,要走多长时间?快则1个半小时,慢则2个半小时,当然,还有人开了3个小时。

 

这个只是到寨子的距离,距离茶山还有几个小时的路程~~~所以,我们还是多角度来说下麻黑村,一个小村的茶,而非麻黑村公所的茶,毕竟,差不多30公里沿线(从荒田寨算起到刮风寨),都属于麻黑村委会,而口感已经有了许多变化,可以分成不同层次的茶了。

 

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先看人口,麻黑村公所一共有农户383户,有乡村人口1725人,其中农业人口1725人,劳动力569人,其中从事第一产业人数543人,也就是以上各名寨的劳动力是543人。其中最大的就是麻黑寨子了,全村辖2个村民小组,有农户72户,有乡村人口313人,其中农业人口313人,劳动力171人,其中从事第一产业人数171人。

 

72户农户,就是麻黑寨的全部人家,171人是总的劳动力。那么这里的茶,就是我们说的正宗的麻黑茶了。然后我们看,麻黑有多少茶?

 

普洱茶图片 麻黑寨有多少茶,究竟好不好?


麻黑村有古茶园2400亩、新式茶园5100多亩,有茶叶加工作坊7家。2007年,麻黑村人均纯收入达8300元,户均收入达5万元。官方的数据是这样的。7500亩茶园,171人,要管理这么多,人均44亩,这些数据分析,说明了什么?说明劳动力严重短缺。也说明其实,麻黑村的人,如果有茶地,其实你可以靠这个茶地生活得很好了。

 

但有个事实是,麻黑村里的人,有些是租茶地的人,当然也有在外面做生意的人,据某些茶商内部说,麻黑村里有几家卖的不是麻黑的茶,而是外面进去的茶。本分的茶农,忙死了也采不完春茶,用当地的话说,每天要摘个1万-2万元的春茶。这些数据的背后结论是:麻黑村的产量,我们可以估算出:春茶20吨。

 

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其中有些是新式茶园的茶,即我们传统说来的小树茶,请注意,我们在这里说的小树茶,并非台地茶。这些茶园,有很大一部分是在1950年代种植的,所以说,算老树茶,也并不冤枉。当然,也有些近年种植的茶,总体的情况,麻黑的茶是混着卖的,能够收到多纯的古树茶,全靠收茶者自己的人脉以及功力。

 

在寨子里,没有人会跟你说台地茶,小树茶的事,全部对外统一,一样的茶,一样的价格。所以,如果你相信市场经济,不相信什么神话的话,麻黑的平均水平,茶已经很不错了,与其你相信更高的价格可以获得更好地茶,不如相信,看茶水平更高你会获得更好的原料。

 

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有人要求我们提供千年麻黑,绝顶麻黑,至尊麻黑,笔者只能说不。

 

不是钱的问题。因为麻黑的茶,千年的没有,许多树都被砍了,烧了,然后重新发芽生长出来,从形态上看,几棵最大的树,其实树龄并不长,只是够高,没有被修剪过而已。这些茶喝起来,甚至都不像麻黑的茶,有点像刮风寨的。

 

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老树新长,目前我们只能算古树,因为大家都这么算。太多的消费者,喜欢那些几百年古树,千年古树的名头,但事实上,我们从来不说几百年,因为这些,没有意义。甚至说,无法考证,我们能判断出大致这些树绝对不是新的,不是30年以内能生长出来的,但却无法分出99年和100年有多大的区别,官方说,超过100年的茶树就叫做古树,那么,在麻黑,超过100年的树的确很多,看根部,很粗的根部,但也可以看到,几十年的,十几年的茶树,麻黑茶的声誉在最近几年有所下降,跟新茶园的成长有关系。

 

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今年,我们甚至明显感觉落水洞的茶平均水平优于麻黑茶,浓度上。这可能得益于落水洞寨子人更少,古树茶面积更多,采不过来,总之,非常让人意外。但如果精心挑选麻黑的精华,制作的茶,无疑,我依然可以肯定,会是普洱茶中的王中王。


我曾经苦口婆心劝过刮风寨的村民,把寨子周边的大树茶低价卖掉,因为明显,刮风寨周边的茶在品质上低于麻黑,总体来说,刮风寨最强的就是茶王树一代的茶,并非只要是刮风寨就一定强过麻黑。

 

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关于麻黑茶的特点,最出名的是焦糖香,当然也有人说所谓的蜜香,就我个人的感觉,还是倾向于焦糖香。

 

我想,如果有很多茶,确实在口感上比较难区分的话,那么,麻黑茶,绝对是最好区分的茶。焦糖香+甜度,低涩度,绵长,回甘持久,这些构成了麻黑茶的总体印象,要把麻黑茶从其他易武茶里分出来,简直就像小葱拌豆腐一样。

 

普洱茶图片 麻黑寨有多少茶,究竟好不好?

 

 

以下是近年来易武麻黑普洱茶的毛茶价格:

2016年麻黑古树普洱茶春茶:1800/公斤

2016年麻黑古树普洱茶秋茶:600/公斤

 


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