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讨论:普洱茶的“异地口感”

2013-09-09 >>>>>>>>>>点此关注微信<<<<<<<<<<<< 浏览:

不知道茶友是否有这样的感觉:当你在茶店里喝茶,感觉不错,但当你把同样的茶拿回家或其它地方喝的时候,口感会有区别,有时候还会出现比较大的差别;有时候就算从家里把茶拿到别的地方喝,口感也会存在不同,这是什么原因呢?据我多年的感悟,地域、水和气候的变化会使茶随着变化,而其中地域的改变,更是不可以忽视。

水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用,在各项指标中,对茶汤影响最大的有三方面,净度,硬度,PH值净度指的是水中的悬浮性杂质的比例,对于茶来说,净度越高的水,泡出来的茶就越清澈,滋味香气也就越不受影响。

其实 茶是生命力极强的,尤其是普洱生茶,变化的程度会令你不敢相信。当存放的地点发生变化时,如果马上拿来冲泡,会有不一样的感觉,这样的感觉一般来说会比原来的差;而当同样的茶在新的地方放上一段时间后再拿来冲泡,口感发生的变化可能会比之前的还好,因为它已经适应了这个新地方了,所以有的茶友总觉得买回去的茶老是口感不一样,甚至怀疑茶老板掉包了,其实真的是冤枉了茶老板。

另外,个人味觉对普洱茶口感也有影响。辛辣或者大蒜等气味比较重的食物,会影响自己的味觉。如果身上了擦香水、护肤品,这些物品散发出来的气息就会干扰茶的香气。

当然,水和气候的不同,对茶的影响也是蛮大的,但我觉得还是不够地域不同变化的大,因此,如果新买回家的茶,尤其是普洱茶,真的需要放上一段时间以后才拿来冲泡,如果是饼茶、砖茶或者是沱茶,还应该用茶刀慢慢撬开醒茶一段时间后再进行冲泡,这样就不会浪费好茶了。




讨论:普洱茶的“异地口感”











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