【今日话题】第三期:云南普洱茶等于云南黑茶吗?

2014-11-30 17:35:36 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:


嫣然一笑: 生茶放再久也不可能成为熟茶,只会是老茶,或者陈茶,跟熟没关系!

坏蛋-安:不会转化,因为我之前说过生茶和熟茶都是普洱茶,是为了区别最后形成普洱茶的方式。生茶陈化最终只会成为老生茶。然后当指标达到所谓的熟茶之后,其实最终只是普洱茶而已。

看来两位已经是形成根深蒂固的概念了。
普洱茶图片 【今日话题】第三期:云南普洱茶等于云南黑茶吗? 传统黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。

  现在黑茶——以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。

  云南黑茶——云南地区的鲜叶经特定加工工艺制成的产品。

  紧压茶——以茶叶为原料,经筛分、拼配、汽蒸、压制成型、干燥等加工工艺制成的产品。

  前面两期【今日话题】从晒青(绿茶)普洱茶(生茶)普洱茶(熟茶)这样的过程来推出最终的普洱茶,但是结果都是很矛盾的。今日我们从普洱茶云南黑茶这样的过程来继续推动话题:

  通过以上术语和定义,云南普洱茶是符合云南黑茶和紧压茶两种中国茶叶分类的。但云南普洱茶等于云南黑茶吗?

  1、从普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)来说,普洱茶(生茶)并没有渥堆这个工序,但是普洱茶(熟茶)有渥堆这个工序。

  2、从云南黑茶+黑茶定义来说,只要云南的茶叶鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品都叫云南黑茶。注意,这里没有限定云南大叶种茶+晒青茶

  你有答案了吗?也许你不在意这个云南黑茶,但是云南黑茶和云南普洱茶的区别,对于云南广大的茶叶产区来说意义是很重大的。话多不甜,请自己去想吧。

来源:中国普洱茶网

作者:杨尘埃

编辑:深水鱼

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