冰岛普洱茶的特点

2018-01-25 23:51:22 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:

普洱茶的世界,有说“班章为王,易武为后”,有说“班章为王,景迈为后”,还有“班章为王,冰岛为后”的说法...反正班章的“王”是当定了,王后就有好多位啦。今天我们就来详细了解这位冰岛王后。

 

王后的故乡:

 

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。

 

冰岛寨是勐库地区海拔最高的、高山上唯一的傣族寨,是除景迈外云南著名的傣族古茶园。据史料记载,公元1358年,麓川傣族首领司法汉率领军队和部分民众从勐卯(今瑞丽)经耿马翻过邦马大雪山进入双江,其中小部分留下来,分别定居在南勐河上游(今冰岛村下面)河谷和南勐河中有的勐库坝子,由此开始,傣族在这片土地上逐渐建寨扩充,繁衍生息。

 

普洱茶图片 冰岛普洱茶的特点

 

王后的成长环境:

 

冰岛毗邻北回归线,阳光充足、水源丰富,海拔1800米~2200米,白沙砾土与岩石相间,古茶树扎根石缝、成片生长于岩石群之间。独特的生长环境,独特的采摘方式,让这里的茶树长成藤型枝条,一藤一芽,肥壮饱满,香气馥郁、汤质饱满、回甘迅速、甜滑感好,成为大家对冰岛茶的统一认识。

 

全村的茶树全在山间地头。这里没有什么特别的采摘季节,哪棵茶树叶子长到可以采摘的大小了,就采哪棵。冰岛茶与大多数云南茶一样,属于大叶种,成叶比一个人的手掌还长,冰岛茶一般长到成叶的三分之一到三分之二的时候采摘,所以泡在杯子里几片叶子就占满了杯子。由于云南勐库古树茶普遍具有持嫩性强,芽叶肥壮重实的特点,因此冰岛茶一叶四芽还是很柔嫩,不像某些良种茶一芽二叶就显老相。

普洱茶图片 冰岛普洱茶的特点

 

自然生长情况下树高可达4—30米,树幅 3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质。嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

 

普洱茶图片 冰岛普洱茶的特点

 

王后的特点:

 

勐库茶区居临沧茶区中心,而以勐库河为界,勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对较弱;西半山正相反,香气弱但茶气十足。所以位于中间的冰岛村所产茶叶,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

 

冰岛茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。


普洱茶图片 冰岛普洱茶的特点

 

寻常印象中,普洱生茶入门不易,先苦后甘的口感,需要循序渐进的品味。而冰岛古树,则完全反其道而行之。连口感娇弱的女士,也抵不住冰岛独特的口感诱惑。

 

 

王后初体验:

 

初品其美味之后不禁啧啧称奇。润茶出汤,汤色金黄如油脂,汤面浮有或聚或散小气泡。还未入口,就感到一阵幽香扑鼻,小啜一口,汤汁醇鲜,有一股子与寻常生茶不同的清鲜花香,上颚、两颊感觉微苦,但是转瞬即消。清凉感集聚舌尖而微微发麻,紧接着俩颊生津,慢慢的转化为舌头中后部双呷生津,若潺潺溪水,舌底鸣泉,喉韵凉感明显。茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。

 

 

王和王后的对决

 

 

老班章与冰岛都是看着采的叶子,能保证是没有虚假的,老班章不是新班章之类,冰岛也不是南破坝歪之类。树龄都不算小。看叶底,老班章采摘更规范,杀青工艺也略好一些,毕竟盛名已久。而冰岛属于后起之秀。但二者都是纯手工杀青。

 

香气方面二者都是高香型的,这个香气并非指闻起来香,而是与茶汤完全融合的味觉香气。先不说茶气,就是这个香气就可以让很多其他寨子的古树黯然失色。老班章成饼后,大概半年即可明显感觉到其霸气,新茶也有,但表现不充分。冰岛其实也是茶气重的茶,只是感觉上比较内敛,很容易让人在不知不觉中醉茶。总之,没有刹口力、没有体感的茶是很难称王称后的。

 

再说苦涩度,都是低苦涩度的茶,甜度都较高,老班章应该是布朗山甜茶系的代表吧,而冰岛以冰糖韵见长。把二者闷泡10分钟后,神奇的是老班章茶气猛增,但苦涩度却几乎没有增大,而冰岛的苦涩度明显增大。闷泡之后换了开水,继续冲泡,口感仍然不错,二者耐泡度都很高。

 

二者都是口感协调度很高的茶,但入口既能感觉到二者的明显差异,这也是布朗茶与勐库茶的主要差异,冰岛在味觉上多了一点东西,那就是一点冰糖韵,这个会随时间积累而越来越明显。

 

真假王后

 

冰岛普洱茶茶叶虽好,产量却十分稀有。真正的冰岛古树茶,产量要比著名的老班章少的多。明成化二十一年勐库土司在冰岛村植下的150余株古树,至今仅存20余株,所剩无多。而即便是想喝道树龄年轻一点的真正的冰岛古树茶,也实属不易。冰岛老寨2/3古茶树产量仅8吨,对于市场上,满大街的冰岛茶,消费者应该注意辨别。

 

如何辨别真正的冰岛古树茶?之前已有文章介绍,请在普洱茶之家回复“11”查看。

 

小武闲聊

 

 

很多茶友都喜欢喝冰岛茶,对冰岛爱的如痴如醉。也正是因为大家对她过分的溺爱,才会使冰岛古树茶的价格远高于其他山头。爱太深会让人疯狂地勇敢,现在连冰岛小树茶的价格也高于一些山头古树茶的价格。没办法,谁叫她那么美呢?

 

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