如何分辨普洱茶干仓与湿仓

2020-09-19 16:01:52 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:


普洱茶图片 如何分辨普洱茶干仓与湿仓

消费者在选购普洱茶时要注意分辨干仓与湿仓。

干仓是指温度、湿度适中,在常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生生物的仓储环境;湿仓是指在高温、高湿下,空间湿度在80%以上,不通风透气,容易滋生有害物质的仓储环境。

干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要,属于自然陈化;湿仓发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵,对茶叶纤维的破坏性很强。所以,湿仓后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶。


干仓普洱茶条索紧结,油光润泽,香气陈香,汤色清澈明亮;湿仓普洱茶条索松散,颜色暗淡,有股霉味或泥味,汤色呈暗栗色或黑色。通过以下3招可以辨别是干仓还是湿仓。

第一招:看汤色——是否“带黄”

陈年普洱茶的汤色,如果是干仓存放,不是橙黄就是橙红,年份更久一些的是栗红,也就说多多少少会带点“黄”,出现深红色的可能性甚微,如果真出现了,对于干仓生普,要么是拼有熟料,要么是您泡得太浓。
普洱茶图片 如何分辨普洱茶干仓与湿仓

第二招:闻香气——是否“杂异”

其实陈茶的香气靠闻很难,不要指望闻一闻就识别出这是什么香,或者这是什么仓,闻主要的目的是用鼻子嗅一嗅气味杂不杂,怪不怪,如果是杂异味明显,刺鼻而令人生厌,那就一票否决,别管它是什么仓了。

很多情况陈茶的香气是要在喝茶的过程中才能真实感知的,所以如果闻不出嗅不到,那就端起杯来饮上一口,在嘴里进行二次判断。

第三招:尝滋味——是否“生津”

作为辨别干仓陈年普洱的招数,尝滋味并不是让您香甜苦涩都尝一遍,而是只指要害,如果它还能生津,或者还带些苦底、涩底,虽不能认定它为干仓,但至少说明它不会太“湿”。

还有一点可以留意,普洱茶的众多滋味中,有一种味是最难化去的,即使它进过仓,这就是烟味,所以,带有烟味的陈茶,更不能断言它是干仓,反过来,如果连烟味都化去了,那它多半就是“湿道中茶”了。





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