冲泡普洱茶的水温多少度合适

2020-09-19 10:47:43 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:

普洱茶图片 冲泡普洱茶的水温多少度合适
 冲泡普洱茶首先要熟悉普洱茶的茶性。普洱茶有散茶和紧压茶、新茶和陈茶、生茶和熟茶之分;普洱茶的茶性决定着投茶量的多少,冲泡的水温高低以及选用冲泡茶之水。

  普洱紧压茶的茶性还有里外之分,一块里外用料一样的紧压茶,面茶和里茶的茶性也有区别。在冲泡这类普洱茶之前,应将紧压茶解散,放人陶罐里醒茶,同时让面茶与里茶混合均匀,密封较严实的小包装散茶,饮用之前也应当醒茶。经过这样处理后的普洱茶,冲泡后的口感优于现解块,现开封、现冲泡的茶品。

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  普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。普洱茶与绿茶不同,所以在水温的选择上也有所不同,要泡好一杯普洱茶水温必须选择滚烫的开水,普洱茶浸泡时间也要长一些。

 

  茶叶浸泡时间:第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用,但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

 

 

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  水温:普洱茶的水温是最好掌握在100℃,是不是很容易?不象龙井要85℃,碧螺春要75℃,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。想要冲泡出普洱茶应有的韵味,温度就应尽量提高。但是在冲普洱芽茶(例如嫩沱茶)时,水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味,所以,此时冲人的沸水应细水高冲,让温度下降。

 

  如果冲泡的普洱茶档次较高,原料以嫩芽为主,且白毫明显,则一般冲泡普洱茶的手法都可不用,用冲泡绿茶的方式为之,才不算糟蹋茶叶。最好是要对不熟悉的普洱茶进行必要的试泡通过试泡来熟悉茶性,以确定冲泡要领。





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