云南普洱茶

 

 

 

 

 

 

普洱茶从原料上来讲分为三类：古树茶，乔木茶，台地茶。

古树茶价格昂贵，千金难买，台地茶人工种植，产量巨大。

今天就来学习一下怎么分辨古树茶和台地茶吧。

 

古树茶2017年云南收购价大约在4000到5000人民币每斤，台地茶由于量大，收购价几十块钱一斤。

 很多黑心商人，包装上都印有古树茶字样，售价在300至500一饼（357g）。请大家不要再受骗上当了，古树茶产量相当有限，市面上流通的少之又少，而且价格非常昂贵，我们普通老百姓又岂能以如此低价喝到。

 

 

那么再来讲讲台地茶，台地茶是人工种植的，产量巨大，由于普洱茶是大叶种茶，都是靠机器大批量采摘，所以采摘成本较低，价格虚高是由于炒作导致，换句话说同样的茶饼50元的换个包装加点古树字样炒作可以卖到300甚至500.但是茶饼很有可能是同一家厂商生产。

茶叶成本都是一样的！！！不同的是人工挑拣的成本，有些茶叶子挑的整齐一点就卖的贵一点，有些茶叶叶子不整理就卖的便宜点，就是这么一个道理。

 

 

下面为您介绍古树茶与台地茶的鉴别

 

 

图为帕沙寨百年以上古树     

 

图为西双版纳乔木茶

 

图为人工种植的台地茶

 

茶样【一】07年生普洱

 

茶样【二】 11年生普洱

 

茶样【一】汤色

 

茶样【二】汤色

 

比较两种汤色

 

 

 

请各位注意观察两份茶汤的变化情况，泡茶时间，每次15秒左右，以后逐渐增加。

 

【第二泡】

 

【第三泡】

 

【第四泡】

不知道茶友们看汤色能否区别那个的古树茶，台地茶。听我慢慢道来...

 

【第五泡】

为了缩短时间增加泡茶时间为3分钟。

 

【第六泡】为5分钟。

 

【第七泡】为5分钟。

 

下面从茶汤的变化说说古树茶和台地茶

 

 

很多茶友估计会认为是，【茶样一】古树茶，【茶样二】是台地茶。其实结果刚刚相反。

 

我们如何根据茶汤的变化来区别呢?

我所以选择台地茶07年老茶与11年古树新茶作为样品，主要是便宜观察茶汤的变化情况。

图片上看【茶样一】汤色红亮，说明存放有一定的时间了。
从汤色一到后面几泡茶汤看，【茶样一】汤色逐渐变淡，
【茶样二】的汤色没有多少变化，并且到后面与【茶样一】的汤色逐渐相近。
说明台地不赖泡，古树茶赖泡。也就是说通过赖泡的时间和次数，
以及汤色的变化程度可以作为判断台地茶和古树茶的一个依据，但是也不是唯一依据。
后面我用两个茶样的茶底再给茶友们说说怎么看茶底的区别。

 

【茶样一茶底】

 

【茶样一茶底】

 

【两个茶样对比】

 

台地茶是用两手抓法的采摘是有标准的，很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，基本是台地茶，再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。

 

 

 

茶底对比

 

古树茶一芽四叶

 

古树一芽三叶

 

古树一芽二叶

 

古树茶茶杆头段面有【马蹄】，不规则。

 

台地茶一芽二叶为主

 

台地茶一芽一叶

 

台地茶茶杆头段面规则。