夏天如何存储普洱茶

2020-09-16 11:02:46 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:

普洱茶图片 夏天如何存储普洱茶

炎热的夏季对储存东西不是一个很好的季节,很多东西都无法保存,你可知在夏季普洱茶储存方法有哪些?

 

在夏季,过高的温度可能导致茶叶加速发酵而变酸、较强的光照以及物品在高温下更容易散发自身气味,这几个方面都是我们在存放普洱茶时要注意的问题。尤其是夏季这个多雨的季节,我国南方沿海这一带,特别是梅雨季节到来时,平均湿度往往会超过70%,为防止茶中氢水化合物大量吸收湿气引起发霉,建议及时开窗通风或适当通过空调或除湿机除湿,以利于水份的散发。茶叶则可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处储存。

1.避氧气:夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。

2.避异味:夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味;所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

3.避高温:夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色;茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

4.避湿气:夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

5.避光线:夏季的光线要比其他季节强;普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味;高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色;所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

 

普洱茶图片 夏天如何存储普洱茶

储存好的普洱茶才好喝

一般家庭的存储方法:

就一般家庭来说,最好将普洱茶放在临窗的阳台附近,早晚开窗,保持空气清新和对流,这有利于茶叶与空气中的氧气结合,发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下,也应该避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解,使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用,使茶叶陈化加速,逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。由于普洱茶能很快吸收其他物质的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应避免家庭油烟、化妆品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。

普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此范围的话,酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温度升高而加剧的特点,但温度过高会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。储存温度应该控制在20℃-30℃之间。





夏天如何存储普洱茶  更多相关普洱茶知识请点击栏目:夏天, 存储, 品饮, 普洱茶

也可以加小编微信:1627649850 验证:普洱茶