普洱茶生茶存放多久能喝

2020-09-01 11:55:05 来源:普洱茶之家

普洱茶图片 普洱茶生茶存放多久能喝
很多新茶友常问一个问题,到底一款普洱茶要存放多久才好喝呢?其实普洱茶新茶就可以喝了,很多山头新茶也有不俗的口感,但是后期转化后会有哪些变化呢?

普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。

普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢变化过程。

普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。

由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。 一般来说,普洱茶转化要经历以下七个阶段:

 

新茶期(1-3年)

 

茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是哪个茶区的茶,品得出浑厚的山韵。 

 

转化前期(3-10年)

 

茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色。    

 

转化中期(10-20年) 

 

茶汤红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点像米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色。 

 

 

 

转化后期(20-40年)

 

茶汤深红色,香气樟木香浓郁,口感无苦涩,入口化,汤浓稠似米汤,干茶黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色,难分得出是哪个茶区,入口化开的化韵更明显。

 

陈茶期(40-60)

 

茶汤酒红色,香气樟木香混合着药香,口感无苦涩,入口化,汤浓稠如米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐红色,入口化开的化韵让人十分愉悦。

 

老茶期(60-100年)  

 

茶汤酒红发亮,香气药香浓郁,口感无苦涩,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,陈香悠然,岁月的沧桑凝结成老韵。  

 

古茶期(100年以上) 

 

茶汤酒红发亮、晶莹剔透,药香浓郁,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,古韵盈然,唇齿留香。

 

 

 
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