普洱茶耐泡的原因

2020-10-27 00:10:16 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:

普洱茶图片 普洱茶耐泡的原因
普洱茶耐泡度位居六大茶类之首,这是不争的事实,然而对于普洱茶为何耐泡这个问题,大部分人的理解比较浅薄,仅仅因为普洱茶属于云南大叶种茶吗?答案显然不仅如此。

所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。其实我们看到的只是表面,普洱茶之所以耐泡,是因为其内含的物质在起作用。


一、古树茶树龄大。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

二、茶梗提升耐泡度。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观,人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾,然而,人们却不知,茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,因此,这些物质转移到叶片后会与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质,普洱茶才会更耐泡!
普洱茶图片 普洱茶耐泡的原因

三、采摘工艺决定更耐泡。普洱茶用料是云南大叶种,采摘时不只是采摘嫩芽,一般用的是较大的芽叶,一芽二叶。这样一来茶中含有相当数量的香气物质都能在泡茶时释放出来,更显耐泡。






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