普洱茶压紧好还是压松好

2022-03-19 23:19:49 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:

普洱茶压饼是压得紧一点好,还是松一点好呢?
1、普洱茶压得紧,压得松,后期转化不一样。

我们都知道普洱茶如果压得过紧,比如铁饼,因为内含物质的转化需要接触少量空气中的水分、温度、氧气等,所以压的过紧,相当于隔绝了内含物质与这些因素接触从而,不易发生转化。
普洱茶图片 普洱茶压紧好还是压松好
相对而言,过松的普洱茶过度接触空气的面积大,在存储过程中,内含物质很有可能还没有转化就已经逸散损失。

2、普洱茶压得紧,压得松,取茶不一样。
很多普洱茶在冲泡的时候,如果因为压制太紧,取茶的时候容易取得非常断碎,会影响茶汤汤色,以及滋味容易过于浓强。
一些名山古树茶,现在基本上都是用手工压制,当然会费劲一些,但是压制出来的饼都比较漂亮,而且取的时候都容易取的比较完整,而且它还会分层,所以我们再取茶的时候比较方便。

3、普洱熟茶一般比生茶压得紧
普洱熟茶,因为它经过了渥堆发酵,所以在刚刚出堆的熟茶当中,有很多的微生物附着物,比较不容易通过手工来压制得非常的紧实,所以熟茶一般情况下现在多半都是用机械来压制。
普洱茶图片 普洱茶压紧好还是压松好
说到这里大家应该很清楚了,其实普洱茶的压制松紧程度,是每个厂家根据自己的产品属性和特点来决定的。
当然,有一些地方的茶青是相对香气比较好的,那可能就会把它压得紧一些,便于香气的留存;有一些地方的茶可能是滋味特别厚重的,苦涩度高,也许厂家就认为要让加快陈化,便于滋味的转化,所以会压得稍微松一些。

 

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