茶界一直有这么一个传说:“班章为王,冰岛为后”。也是大众爱茶者给予冰岛茶的荣誉称号。冰岛茶口感上究竟是什么呢?
冰岛茶口感上最明显的两大特点:
一、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜,鲜爽、凉爽,其中以汤甜鲜爽为主。
二、冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香,其中以冰糖香为主,最持久。
冰岛茶入口后表现出来的特点:
冰岛茶,品饮时入口苦涩度非常低,前两泡可能会觉得平淡,但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现。
茶汤咽下后,茶味会在不知不觉中慢慢铺陈,堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢的转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
回甘生津绵润细腻持久,茶汤饱满度非常高,生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高!
至于大家最熟悉的冰糖香,在三四泡之后,喉咙部位会有清凉的回甜,甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜,很舒适,而且出汤后的冷杯香非常高亢,杯盖杯底高香,也展现出极其高冷的,冰糖甜香回甘尤其鲜爽怡人。
冰岛茶难以言说的特点:
同时冰岛茶也是最难以言说的,它入口时可能让人觉得淡,但绝不会有单薄感,而在两三泡之后,茶味浓郁汤质饱满,层次极其鲜明,有种不动声色占领口腔沁入感官的绵润,这种动人心魄的魅力,只可意会不可言传!