在普洱茶圈子里，贺开古树茶算是个有意思的存在。说它是“低调派”吧，人家可是拥有世界上连片面积最大的古茶园；说它是“顶流”吧，隔壁老班章的名气甩它好几条街。问题来了——贺开古树茶到底属于什么档次的茶？
作为一个常年混迹茶山的老茶客，我觉得这个问题得从几个维度来掰扯掰扯。
先看看家底有多厚
贺开古茶山位于西双版纳勐海县勐混镇，傣语意思是“先看到太阳的地方”。这地方海拔1400到1700米，常年云雾缭绕，湿度较大，土壤呈微酸性，土层深厚肥沃——这配置，简直就是茶树生长的“五星级度假村”。
贺开最牛的地方在于，它拥有西双版纳州迄今保存最好、连片面积最大的古老茶山。古茶园面积达到16000多亩，古茶树单株数量超过230万株，主要分布在曼迈、曼弄老寨、曼弄新村、曼囡这4个拉祜族村寨。其中最大的古茶树基部围粗210厘米，树龄普遍在百年以上，部分甚至超过500年。
拉祜族是这里的原著居民，“日出上山采茶，日落上床休息”是他们的日常。我去茶山的时候，遇到过不少采茶的老人，那种与世无争的气质，真让人羡慕。
再说说这口感到底怎么样
贺开古树茶的品质特征，业内总结得很到位：条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩但涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久。
用大白话来说就是——前段清甜，中段有厚度，后段回甘持久。这口感在普洱茶里属于什么水平？这么说吧，它既不像老班章那样“霸道总裁”范儿十足，也不是南糯山那种“小家碧玉”型的。贺开走的是“中庸之道”，刚柔并济，平衡感极强。
冲泡的时候有个小技巧——烫过盖碗后把干茶放进去摇一摇香，轻轻打开盖子，你会闻到一股像陈皮梅的香气裹挟着薄荷的清凉感扑面而来。这是在其他山头茶里很难闻到的独特气息。开汤之后就是兰花香，透着蜜甜，纯净的味道配上饱满顺滑的水性，满满的清雅之气。
为什么说它被低估了
贺开古树茶在勐海茶区各山头茶中，价格一直偏低。这主要有几个原因：
首先，勐海茶区的古树茶普遍是重口味的，很多收茶的人偏重口味，而贺开茶正好不是重口味类型，因而不受重视。其次，贺开古树茶口感比较柔和内敛，不像某些山头茶那样“张扬”，不泡开喝不出好来，容易让不懂行的人觉得“一般”。
但我要说的是，这种“被低估”恰恰是它的优势。
第一，贺开古茶园面积大，产量稳定，收茶时品质更能保证。
第二，贺开古茶树普遍粗大，小茶树少，大茶树比例高，茶叶品质好。
第三，也是最重要的一点——贺开古树茶会有很好的汤香。并不是所有的山头茶都可以存出很好的汤香。在避光、控湿、密封的存储条件下，贺开古树茶可以有很好的汤香，而勐海茶区汤香很好的山头茶并不多。如果都用正确的方法存放，三年之后贺开古树茶的品饮价值会在勐海各山头茶中位列前茅。
所以从收藏角度来看，贺开古树茶的性价比是很高的。现在入手，不花冤枉钱，将来转化后的品质也可能给你惊喜。
不同村寨有什么区别
贺开古茶山下面还有几个知名的村寨，口感上各有特色：
曼弄老寨和新寨的茶香馥郁沉稳，略带兰香，茶汤厚而不滞，非常饱满，顺滑圆润，苦化甘快，回甘甜润持久，山野气韵很强。
曼迈的茶园环绕村寨，口感甜润、回甘快。
曼囡海拔偏高，茶气足、山野韵突出。
班盆老寨距离老班章仅3公里，两寨茶园相连，口感与老班章有些相近，但多了几分秀气和灵动。
我的建议
如果你是刚入门普洱茶不久的新手，贺开古树茶是个不错的起点。它的口感平衡内敛，不会有太强的刺激性，适合慢慢品饮，感受普洱茶的魅力。
如果你是个老茶客，正在寻找性价比高的收藏标的，贺开同样值得关注。它不像某些顶流山头那样价格虚高，但品质绝对在线，存储转化潜力也不差。
对了，古树茶的耐泡度通常在15泡到20泡，贺开也不例外。耐心泡完一壶茶，你会发现它的层次感是慢慢展开的，越到后面越有惊喜。
下次选茶的时候，不妨把贺开纳入你的“候选名单”，亲自试试看，说不定会像我一样，对这个低调的实力派刮目相看。学普洱茶知识上普洱茶之家公众号看看，一起探讨更多好茶的秘密。