景谷大白茶和福鼎白茶有什么区别

2020-07-06 18:03:08 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:

景谷大白茶产于云南省景谷县民乐乡大村秧塔,其特点是茶树品种优良,芽叶满披茸毛,成茶肥硕重实。白毫显露,条索银白,气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,耐泡饮,以产地特色命名。种植历史已有150多年,今老种树尚在。景谷大白茶与其他茶不同,外形特白,卖样好,于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”,向朝廷纳贡,成为稀有珍品。

1、景谷大白茶的制作工艺:

史上大白茶的制作方法,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。

普洱茶图片 景谷大白茶和福鼎白茶有什么区别
 

现在的景谷大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三叶初展,经杀青、揉捻、烘干而成。

2、月光白的制作工艺:
月光美人主产于云南省普洱地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成。其名来历说法不一,一种说法是:此茶采特殊制作工艺,制成的茶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”。
普洱茶图片 景谷大白茶和福鼎白茶有什么区别

景谷大白茶和月光白在工艺上的区别:月光白是直接阴干而成,景谷大白茶杀青揉捻后烘干而成。所以景谷大白茶不是月光白,因为它们工艺不同。但是景谷茶也可以按照月光白的工艺制作成景谷月光白。景谷也有普洱茶,可以按照普洱茶的工艺制作成普洱茶,只是景谷普洱茶的名气并不大。


3、景谷大白茶和福鼎白茶的区别

 

福鼎白茶的制作工艺,分为以下四个步骤:

1.采摘:根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。

2.萎凋:采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3.烘干:

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4.保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
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从工艺上可以看出,月光白是直接阴干而成;景谷大白茶杀青揉捻后烘干而成;福鼎白茶是烘干和萎凋而成。

这三种茶口感也不同,你更喜欢哪款呢?





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