普洱茶的发汗工艺是什么

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什么是普洱茶的发汗工艺？发汗是指普洱茶毛茶晒干后，不是马上压饼而是存放一定时间，一般是半年以上，然后再压饼，这个过程就叫做发汗。简单说就是春茶秋压。为什么要这样做呢？ 发汗的目的是什么？茶体内 …