黄金叶也称黄片，最早关于黄片的说法是茶树上的老叶子（一芽两叶的第三片叶子），在加工中揉捻不成条，条索比较疏松、杀青时叶片发黄，故名为黄片。冰岛古树黄金叶就是冰岛古树黄片，和冰岛古树茶一样，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
冰岛古树黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
存放得好的冰岛古树黄金叶不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点。