提起老曼峨想必很多茶友的第一反应就是“苦”,老曼峨的茶的确滋味厚重苦强而涩味极淡,对一些口味清淡的茶友来说,老曼峨还真是“苦若黄连”。老曼峨古树茶并不是只有苦茶,也有甜茶,只是甜茶的产量不如苦茶那么多而已。
老曼峨普洱茶的茶树类型十分参差,有野生型、过渡型、栽培型、改良型,有大叶种、中叶种、中小叶种。但是老曼峨以大叶种和部分中叶种居多,只有极少数中小叶种。老曼峨的苦茶概念,如果从植物学的种类来划分,有的大茶树(如海拔1350m的老曼峨大茶树)属于“普洱茶种”,有的大茶树却属于“苦茶种”(如海拔1346m的老曼峨大茶树),因此,大家口中的老曼峨苦茶,不应该是植物学上的“苦茶种”。
老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的“味精”:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。
老曼峨甜茶苦茶如何区分?