普洱茶陈化和转化的区别

2020-08-22 10:54:44 来源:普洱茶之家 >>>>>>>点此关注微信<<<<<<< 浏览:

普洱茶图片 普洱茶陈化和转化的区别
说起普洱茶的陈化和转化,我们往往理解为同一个概念,仔细品,两者却有不同。

从字面上来看,陈化重点是在“陈”,“陈”是一个时间概念。而转化的重点是在“转”,转是一个过程,是微生物的变化。

普洱茶图片 普洱茶陈化和转化的区别

陈化描述的是普洱茶经历时间后的外在表现
陈化,描述的是普洱茶的外在表现,也可以理解为表象的普洱茶特征。比如看到的普洱茶条索的颜色,普洱茶的汤色,普洱茶的滋味,普洱茶的叶底,普洱茶的香气。而这种普洱茶的外在表现,只要一直观察,是用人体感官器官能感受到的。陈化,更准确的说是描述普洱茶某一时间段的外在表现结果。

转化描述的是普洱茶的内在表现
转化,描述的是普洱茶的内在表现,也许就是暂时的一个过程。普洱茶研究到现在,我们都知道普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化,而微生物我们用感官器官是看不见的。比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变为了棕褐色,这是由茶黄素变为茶褐素。这是微生物的变化。

经历时间的洗礼,普洱茶在外在、内在都发生了改变,所以我们常常说一款茶陈化多少年,转化后的口感如何。

那么一款茶最多能陈化多少年?哪一年的茶是最佳品饮期?

理论上普洱茶会一直转化,陈化50年、甚至100都没有问题,陈化这么久后还能喝吗?就算能喝也肯定不好喝了。

普洱茶在陈化的过程中,普洱茶中的有益成分会随之分解、氧化,普洱茶适饮口感也会逐渐达到顶峰,再由顶峰急转直下,呈现出一条抛物线的状态。那么普洱茶的最佳品饮期是什么时候?

对于熟茶而言,最佳品饮期一般是十年,而对于生茶来说是二十年的时候比较好喝。是不是一定要等到十几二十年喝?肯定不是,具体最佳品饮时间还是要看山头和个人口感,有的山头转化3、5年口感就很不错。

你喜欢喝陈化多少年的茶呢?




普洱茶陈化和转化的区别  更多相关普洱茶知识请点击栏目:陈化, 老茶, 普洱茶

也可以加小编微信:1627649850 验证:普洱茶