发酸

普洱茶的酸味有一小部分来自于鲜叶本身，但是有很大一部分是来自于后期的加工因素。普洱熟茶是经过人工渥堆发酵加工的茶品，人为因素比生茶要大，故而普洱熟茶发酸的几率比生茶的大。要追溯熟茶发酸的原因 …