说到高山寨古树茶，茶友们第一反应往往是"值不值这个价"。这个问题问得好，但小武得说句实话——高山寨古树茶的价格，从来不是凭空喊出来的，而是每一泡茶汤都在默默回答的答案。
先聊聊高山寨这个地儿。位于西双版纳勐腊县易武镇的高山寨，海拔1200到1400米，常年云雾缭绕，是易武七村八寨里保存最完整的古茶园。说起来有点意思，上世纪70年代政府号召茶农砍茶树种经济林时，当地的香堂族人居然"缺乏觉悟"，懒得动手去砍，就这么把古茶园给保留了下来。现在回过头看，这哪是缺乏觉悟啊，这分明是顺应自然的先知先觉！
高山寨的古茶园总共2000多亩，小树和台地茶5000多亩。茶树多在芭蕉林中生长，与野生芭蕉共生，形成了独特的生态系统。这里的茶树从未矮化过，树龄多在300年以上，有的甚至更长。采摘的时候，茶农得搭架子才能采到茶叶，想想那画面，是不是有点像蜘蛛侠？
说到价格表，小武得提醒一句：高山寨古树茶的地块不同，价格自然有差异。最顶级的是芭蕉林片区，位于山腹国有林深处，纯野放半原始状态，因野生芭蕉密布而得名。这里的茶树高大不矮化，树龄匀整，是高山寨茶中香气、汤感最厚重的区域，产量稀少。采摘都得徒步或骑摩托车进去，没有通车大路，光是这一点，就能理解为什么它的价值更高了。
寨脚和村周的古茶园，环绕村寨的坡地与台地过渡带，交通最方便，古树与中小树混生，是高山寨产量的主体，蜜香显、口感均衡。后山和大坡头片区，位于村寨西北侧的更高山地，海拔1300到1400米，森林植被更密，茶气更强、山野韵足，但坡度较陡，采摘成本高。外围山地与曼撒古茶山相连的边缘区域，茶地分散，生态原始，部分与国有林交错，产量小。
海拔每提升100米，茶的香气更清、茶气更足，苦涩度略降。高山寨的茶普遍有蜜香加淡雅兰花香，茶汤醇厚、回甘持久、水路细腻，是易武"香扬水柔"里偏厚重的代表。
说到这里，茶友们可能会问：小武，那你直接给个价格表不就完了？嗯，小武理解这种心情，但说实话，高山寨古树茶的价值，不是一个简单的数字能概括的。它的价值在于：一是生态，高山寨的茶园几乎不用农药，形成"乔木—灌木—蕨类—微生物"立体群落；二是树龄，真正的古树茶根系发达，吸收大自然的精华；三是工艺，当地彝族老茶农纯手工制茶，从采摘到制作，每一步都严格把关；四是稀缺，特别是芭蕉林这样的核心地块，产量稀少，不是你想喝就能喝到的。
2012年的易武斗茶大会上，高山寨茶就在易武七村八寨中勇夺桂冠，这可不是吹出来的。高山寨茶叶条索纤长匀整，色泽乌黑绿润，芽叶肥厚。冲泡后，易武独有的花蜜香扑鼻而来，浓郁而优雅；汤色明黄透亮，细腻的汤汁中蕴含着山野花香，滋味甜润顺滑，苦涩度低，回甘迅速强烈，喉韵润泽，山野气韵强劲，杯底留香，挂杯持久。
所以，当你在市场上看到高山寨古树茶时，小武建议你关注几个方面：一是产区，明确是高山寨的哪个地块；二是树龄，真正的古树茶耐泡度在15泡到20泡；三是工艺，纯手工制作的茶叶更有灵魂；四是口感，高香、回甘、柔甜是高山寨的标志。至于具体价格，每个渠道、每个品牌都有差异，但一分钱一分货这个道理，在普洱茶里从来都是适用的。
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