麻味

其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣七种味道的内含物质，例如常见的形成苦味的咖啡碱，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成涩味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的无机盐类…… …