前几天有个茶友兴冲冲地发给我一张高山寨古树茶价格表，说是从网上找的，让我帮忙看看靠不靠谱。我一看那表，差点没笑出声来——好家伙，表上列的价格从几十块到几千块一公斤都有，这跨度堪比从县城到CBD了。
今天小武就跟大家好好聊聊高山寨的古树茶，顺便说说这价格表里的门道。
高山寨在哪？凭啥出名？
高山寨位于西双版纳勐腊县易武镇，是易武七村八寨中的"七村"之一。这地方说起来有意思，海拔大约1200米，终年云雾缭绕，昼夜温差大，用当地人的话说就是"种啥啥不差，喝啥啥都香"。
说到高山寨的出名史，还得感谢上世纪七十年代那场"退茶还粮"运动。当时政府号召茶农砍茶树种粮食，其他寨子的茶农响应号召热火朝天地砍树，只有高山寨的香堂族同胞们不紧不慢，觉得砍茶树太麻烦，不如上山打猎来得痛快。结果呢？其他寨子的古茶树砍了大半，高山寨反而成了易武茶区古茶树保存最完整的地方。这大概就是"塞翁失马，焉知非福"吧。
2012年易武斗茶大会，高山寨茶一举夺魁，这才真正让茶圈注意到了这个"藏在深山人未识"的好地方。
芭蕉林：高山寨的"天花板"
要说高山寨最牛的地块，非芭蕉林莫属。这片茶地位于高山寨国有林深处，因野生芭蕉丛生而得名。去芭蕉林的路只有一条羊肠小道，两旁都是原始森林，骑摩托车都得小心翼翼。据说采摘古树茶的时候，茶农还得搭架子才能够得着——这架势，不亚于蜘蛛侠出勤。
芭蕉林的古树茶，在易武茶里属于香气最扬的一类。入口花香幽幽，带有独特的野果香，汤质软稠，有种油脂般的压舌感。五六泡之后，蜜香沉入茶汤深处，回甘时喉咙清清凉凉，柔中带刚。茶圈有句话叫"十年班章赛易武，八年芭蕉林胜班章"，说的就是这片地的茶有多能打。
为什么网上查不到准确的价格表？
很多茶友问小武，为什么网上找不到一份完整准确的高山寨古树茶价格表？答案很简单：这茶压根儿就没法标准化报价。
首先，高山寨古树茶产量本就稀少。古茶园加起来大概两千多亩，但真正能叫"古树"的产量，每年也就几千公斤。物以稀为贵，价格自然就没法像台地茶那样有个统一标准。
其次，高山寨内部地块差异很大。芭蕉林和寨脚茶，价格能差好几倍。就像同样是茅台镇的酒，核心产区的和外围的，能是一个价吗？
再者，茶叶这东西讲究"看茶定价"。同一棵树上的茶，不同的人做出來口感都不一样价格自然也有差异。与其花时间研究价格表，不如找信得过的渠道试喝，觉得合适再下手。
选购高山寨茶的几个建议
如果茶友想买正宗的高山寨古树茶，小武有几点建议：
第一，优先选择芭蕉林和后山大坡头片区的茶。这两个地块生态最好，香气和汤感都是高山寨的一流水准。
第二，注意观察干茶外观。高山寨古树茶条索纤长，色泽乌黑绿润，芽叶肥厚。如果看到颜色发暗、条索碎小的，就要多留个心眼。
第三，闻干茶香气。好的高山寨茶干茶就带淡淡的花香和蜜香，如果香气不纯或者有异味，果断放弃。
第四，泡开看汤色和口感。汤色要金黄透亮，不能浑浊。入口先感受苦底是否能迅速化开，再看回甘是否持久。高山寨的茶苦涩低、回甘快是基本特征，如果苦涩久久不化，那肯定有问题。
第五，千万别贪便宜。古树茶的成本摆在那里，低于一定价位的"高山寨古树茶"，十有八九有问题。当然，也不是越贵越好，关键是要找到靠谱的渠道。
高山寨古树茶耐泡吗？
最后回答一个茶友经常问的问题：高山寨古树茶能泡几泡？
品质好的高山寨古树茶，耐泡度一般在15泡到20泡左右，前提是冲泡方法得当。前几泡快速出汤，后面适当延长浸泡时间，一泡茶喝上一下午不成问题。那些说古树茶只能泡七八泡的，要么是茶不行，要么是泡法有问题。
总的来说，高山寨是易武茶区不可多得的好产地，既有深厚的文化底蕴，又有实打实的品质支撑。关于价格表这事儿，小武建议茶友与其执着于找一份"标准答案"，不如多喝多比较，在品饮中感受高山寨独有的山野气韵。想了解更多普洱茶知识，上普洱茶之家公众号看看，小武在那里等你们。