据科学家的实验证明，饭后饮用十五克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。
有些人在饭前、饭后各喝一杯普洱茶的习惯。饭前喝普洱茶不但和饭后喝普洱茶一样，会影响胃肠道对食物的消化吸收，而且由于茶会刺激口腔里的味觉细胞，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，从而使随后的饮食寡味。
普洱茶需要饭后喝，但是要注意时间，在饭后半小时以后喝普洱茶，普洱茶能够起到去油腻工作，及时地排除体内多余的脂肪。此外如果是空腹喝普洱茶的话，相反不仅没有减肥效果，而且也会因为疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。