普洱熟茶入门：新手如何选择熟茶

普洱熟茶入门：新手如何选择熟茶

有江苏的茶友问小武，刚开始喝普洱茶，应该先喝熟茶还是生茶，怎么才能选到好的熟茶？小武想了想，对于新手来说，熟茶确实比生茶更容易入门，今天就和小武一起来聊聊怎么挑选适合新手的熟茶。

说到普洱熟茶，很多新茶友可能不太了解。熟茶是上世纪70年代才出现的，是为了满足香港和东南亚市场的需求，通过人工发酵的方式，让新茶快速达到老茶那种醇厚温和的口感。熟茶的特点是茶性温和，不伤胃，适合大多数人品饮。

那么，新手怎么才能选到好的熟茶呢？

1、看茶汤是不是红亮

小武觉得，看熟茶的第一步就是看茶汤。好的熟茶，茶汤红亮通透，像红宝石一样闪闪发光。如果茶汤发黑或者浑浊，那品质肯定不行。

小武建议新手选茶的时候，让商家泡一杯看看。茶汤红亮通透，说明发酵适度，品质优良。如果茶汤发黑，说明发酵过度；如果浑浊不清，说明工艺不到位，这两种都不建议购买。

2、尝口感是不是醇厚

好的熟茶入口很醇厚，有一种顺滑感，像米汤一样舒服。很多新茶友怕熟茶有"堆味"（发酵时的气味），其实好的熟茶一点堆味都没有，反而有股淡淡的陈香。

小武觉得，选熟茶一定要试喝。先喝一小口，感受一下是不是醇厚顺滑，有没有堆味。如果入口就有一股难闻的堆味，或者口感粗糙涩舌，那这茶肯定不行。好的熟茶应该是越喝越舒服，想一直喝下去的那种。

3、闻香气是不是纯正

好的熟茶香气很纯正，有股陈香和枣香，闻着很舒服。不好的熟茶要么有堆味，要么有霉味，闻着就不想喝。

小武在茶友圈混了这么多年，发现很多新手选熟茶只看价格，不看品质。其实价格不是最重要的，适合自己口感的才是最好的。贵的熟茶不一定适合你，便宜的熟茶也不一定不好喝。

熟茶和生茶有什么区别呢？简单来说，熟茶是人工发酵的，新茶就很好喝，很温和；生茶是自然发酵的，新茶有点青涩，存放几年后会越来越好喝。对于新手来说，小武建议从熟茶开始，口感更容易接受，而且不伤胃。

挑熟茶，小武还有几个小建议：

一是看产区。不同产区的熟茶风格不一样，勐海的味最浓，易武的最柔，景迈的最香。新手建议先从易武或者景迈的熟茶开始，口感更柔和。

二是看年份。新熟茶和几年陈的熟茶口感不一样，新熟茶有点堆味，陈熟茶陈香明显。新手建议从3年以上的陈熟茶开始，口感更醇厚。

三是看价格。虽然价格不是决定因素，但也不能太离谱。熟茶的价格区间很大，从几十到几千都有，根据自己的预算来选择。

熟茶怎么存呢？小武建议用棉纸包装，放在通风干燥的地方，不要受潮，也不要有异味。熟茶虽然不像生茶那样需要长时间陈化，但存放几年后，味道会更醇厚，陈香更明显。

很多茶友问小武，熟茶能不能存？能存多久？小武觉得，熟茶当然可以存，而且存几年后确实更好喝。一般存个三到五年，堆味散去，陈香显现，正是最佳品饮期。

你有喝过普洱熟茶吗？你觉得熟茶和生茶哪个更适合新手？